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膳食纖維知識
膳食纖維與疾病
10
2020-01
膳食纖維問答
膳食纖維是植物性食物中一大類纖維成分的統稱,而不是某一種植物纖維叫膳食纖維。雖然,一種纖維成分只是膳食纖維的一個成員,但把單個纖維成分標注為“膳食纖維”的錯誤做法還十分流行,使膳食纖維概念變得十分混亂。這類似于:蘋果、桃子、西瓜各自只是水果...
28
2019-12
用古膳吃回粗糧
隨著科學技術的進步,動物蛋白生產成本大幅降低,現代人逐步告別植物性食物為主的飲食模式,向著高糖、高脂、高蛋白這種 “單一”飲食模式方向發展,這樣的飲食模式導致膳食纖維素攝入嚴重失衡,具體表現為:1.膳食纖維總量攝入不足。多國權威營養機構建議...
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